抗氧化是什麽？爲什麽要抗氧化？抗氧化食物有哪些？

抗氧化，近幾年的大熱詞語，從皮膚保養到健康保健，都有它的身影，那氧化是什麽呢？爲什麽要抗氧化？

今天，就讓我們一起走進抗氧化的世界。

什麽是氧化？

爲什麽要抗氧化？

抗氧化與抗衰老有關聯嗎？

抗氧化的食物有哪些？

什麽是氧化？

氧化，汎指氧氣在人體内的作用。

人體每一次新陳代謝，都會發生氧化還原反應，進而產生自由基。自由基是指共價鍵發生均裂而含有未成對電子的原子、分子或基團，通常具有氧化還原反應活性強、壽命短、濃度低的特點，包括以氧為中心的自由基、以氮為中心的自由基等。

自由基到底是什麽？

自由基由於具備强烈的氧化還原反應活性，會不安分地從其他分子上搶電子，從而導致細胞的細胞膜、蛋白質、DNA損傷，甚至整個細胞功能受損。

幸運的是，我們的身體有天然的抗氧化系統可以維持平衡，使自由基的傷害最小化。但儅細胞中自由基產生過多，抗氧化酶不足時，自由基不能被及時清除就會引起細胞凋亡和組織損傷。

但「天生我材必有用」，自由基其實也有對機體有利的作用，科學研究發現適量的活性氧和活性氮的產生不僅為細胞提供和傳遞為維持生命活動的能量，還是我們體内多種代謝和信號通路的啓動者和調節者，參與體内炎症免疫、代謝、細胞增殖等各種生命過程的調節。

但如果身體受到一場環境的影響，例如紫外綫、電磁波、抽烟、熬夜、喝酒以及心裏壓力、熬夜焦慮等，人體就會產生自由基，一旦體内自由基的數量超過人體正常防禦的範圍，就會產生「自由基連鎖反應」，促使蛋白質、碳水化合物、脂質等細胞基本構成物質，遭受氧化而成爲新的自由，再去氧化別的細胞而形成惡性循環，在這樣的循環下，人體的功能音系組件順上敗壞，就會逐漸出現各種疾病。

爲什麽要抗氧化？

醫學界研究結果發現，過多的自由基變成壞分子時，會以8種方式對人體進行氧化傷害：

1.傷害細胞的遺傳因子DNA，造成DNA股的切斷或堿基的修改。

2.破壞不飽和脂肪酸，引起脂質過氧化作用。

3.攻擊蛋白質分子，氧化體内酵素，使血清抗蛋白酶失去活性。

4.刺激單核白細胞球及巨噬細胞的不正常反應，使他呢吧釋放發言原，引起發炎反應。

5.攻擊人體的牙週組織，分解破壞骨細胞和骨界面的骨基質。

6.氧化脂質、引起細胞的惡化變形與死亡，造成人體組織器官的老化現象。

7.直接攻擊細胞核，使基因發生突變而引起癌症。

8.對心臟、肝臟與肺臟等器官及血管造成傷害。

抗氧化與抗衰老有關嗎？

「老化」是指人們隨著年齡的增長，身體機能慢慢下降，器官逐漸衰竭的過程。

「氧化」產生的自由基會引起發炎，炎症會導致器官機能退化，從而使機體逐步老化。但真正的老化不只是氧化的過程，所以説氧化造成的傷害可以説是老化的一部分。

抗氧化的食物有哪些？

天然的抗氧化劑存在于許多植物之中，大致可以分爲以下几大類：

維他命E：菠菜、豌豆、花生、杏仁、核桃、牛油果、黃豆、蛋黃等。

維他命C：刺梨、芭樂、奇異果、番茄、柑橘、西蘭花、釋迦、草莓、龍眼等。

硒：鮭魚、螃蟹、蝦、沙丁魚、南瓜、木耳、大蒜等。

谷胱甘肽：菠菜、牛油果、蘆筍、秋葵、洋葱、葡萄柚等。

生物類黃酮：刺梨、沙棘、甜橙、葡萄、草莓、木瓜等。

葉黃素：菠菜、胡蘿蔔、蘆筍、奇異果、番茄、葡萄等。

花青素：黑枸杞、藍莓、紫甘藍、黑豆等。

褪黑激素相關：褪黑素被大家所知曉的功能是其調節晝夜節奏與睡眠周期的作用，事實上褪黑素一樣有抗氧化效果，褪黑素由色氨酸轉換而來，主要來源包括乳製品、雜糧、堅果鷄蛋等。

天然、優質、便携的抗氧化食品

刺梨：維C、維P、SOD三王之果

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